浅表性胃炎是最为常见，最为轻微的一种胃部疾病，大多的浅表性胃炎没有太过于明显的临床症状，只是以一些轻微的腹部疼痛，恶心，嗳气，腹胀，消化不良的症状为主，浅表性胃炎的诊断多是在进行胃镜体检时得出。
对于浅表性胃炎的治疗来说，临床医生一般是不建议浅表性胃炎的患者服用药物来进行治疗，因为浅表性胃炎的的病变只是处在胃黏膜最为浅表的部位，而且浅表性胃炎的发生大多都是和生活饮食习惯息息相关，所以服用药物治疗只能是对症治疗，并不能从疾病的源头根除疾病。
长期的暴饮暴食，进食辛辣刺激，不易消化，粗糙，生冷，过烫，的食物都会对胃黏膜造成一定的损伤，导致胃黏膜炎症的发生，胃内是一个酸性的环境，主要是因为胃内有胃酸，胃蛋白酶等物质的存在。
而碱性的食物进入到胃内之后会中和胃内的胃酸，对于胃酸分泌过多导致的胃炎，胃溃疡有着一定的缓解作用，但是对于胃酸分泌匮乏的胃来说，是有可能会影响消化功能的，导致嗳气，腹胀等消化不良症状的加重。
其实对于浅表性胃炎在饮食上选择食物很简单，没有必要那么细致，浅表性胃炎的患者在饮食中应该以易消化，富营养的食物为主，米面类食物搭配蔬菜，就可以对浅表性胃炎的恢复起到一定的帮助作用。
如南瓜小米粥，桂圆莲子粥，山药南瓜粥，皮蛋碎肉粥，清汤面，等等食物都是可以作为浅表性胃炎患者的选择，没有必要太过于在意食物的酸碱。