膳食养生：谨记常用食物属性表（全）
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导语：食物按它的性质来说，也有寒热温凉之分。一般寒凉性质的食物，对阳偏胜者适宜，温热性质的食物对阳偏胜者适宜。掌握食物的属性，在饮食上多多注意，即可起到养生的功效！
五谷类：
*豆：性甘寒，有排脓拔*，消肿止痛作用。炒熟吃则健脾。
绿豆：性甘寒，清热解*，利小便，消暑止渴。虚寒体质者忌吃。
黑豆：性甘凉，补肾、明目、安神、养阴活血。常用治肾虚腰痛。
面粉：性甘温，补虚养气，充五脏。但能壅气作渴，气滞，口渴者少吃。
薏米（薏仁米）：性甘淡微寒，有渗湿利水，健脾消肿功效。妊娠妇女忌吃。
糯米：性甘温，脾肺虚寒者适用。但性粘滞，煮熟性热，多吃发湿热，动痰火。热病者不宜吃。
粳米：性甘凉，清胃热、生津止渴。陈仓米（储存多年的旧米）有清湿热，利小便、除烦渴之功虚寒体质者不宜吃粳米。
粘米：性甘平温补。早晨煮粥吃，有畅胃气，助消化，生津液之功。每早吃白粥，长肌肉，增加食欲。消化不良、急性胃肠炎、高热患者、胃肠道手术后均不宜吃粘米饭。
赤小豆：性甘淡，利水消肿。
玉米：性甘平，益中补脾。止渴消肿。
花生：性香辛甘，益脾、润肺、补血。
蚕豆：味甘性平，益脾健胃，和中止泻。
米糠；味甘性平，益胃，除湿，治脚气病。
黑芝麻：性甘平润，润肺、胃，滋肝、肾，滑肠。
麦片：味甘性平，养胃，滋润五脏，除湿，治脚气病。
小麦肉：味甘性平，养心安神，止汗生津，治精神恍惚、烦燥不安等症。
米粉：用米浆放在蒸盘里蒸熟而成。味甘性凉，养胃益气，生津润肠。胃寒及胃酸过多者忌吃。
莲子：性甘温，补脾，交通心肾而‘安神，治脾虚泄泻、失眠、妇人带浊、男子梦遗。大便燥结者少用。
蔬菜类：
茄子：性甘寒，散血，多吃令人目昏。
冬瓜：性甘寒，止渴利尿，消水肿。阳虚患者忌吃。
丝瓜：性甘凉，凉血、解*、消暑。胃寒者少吃。
辣椒：性辛温，祛寒健胃。胃热和痔疮患者忌吃。
大葱：性辛散，能发汗解表，通窍，活血。胃热者少吃。
西红柿：味甘酸性平，开胃助消化，生津止渴，治口舌生疮。
大蒜：性辛温，健胃通窍，祛寒解*。多食生痰动火，阴虚者不宜吃。
薤头：性辛温，调胃、通阳，行气散血，治心胃气痛。气虚血弱者慎用。
芫荽（胡荽）：性辛温香，辟秽气，能发麻疹。阴虚病人忌吃。
生姜：性辛温，祛寒发表，调胃止呕，辟腥臭，消水肿。热病和痈疮病人忌吃。
韭菜：性辛温，行气活血，有散瘀止吐衄作用，又能助肾阳，治阳痿。阴虚阳亢者和孕妇慎用。
萝卜：性甘辛寒，有化痰，消食，解*作用。但性寒，虚寒体质者忌吃。服人参时忌吃萝卜。胃痛病人吃了萝卜干会复发。
长豇豆（豆角）：性甘平，补脾。
菠菜：性温涩，补血。胃热者少吃。
芥蓝菜：性温涩，散血。妇女血虚时少吃。
白菜：性甘寒，利尿，清肺热。肺寒咳嗽者忌吃。
南瓜：性甘温，补脾充饥，暖胃。胃热病人少吃。
*瓜：性甘凉，止渴解暑，利尿。脾胃虚寒者忌吃。
莴苣（生莱）：性甘凉，止渴清胃。胃寒者少吃。
木耳：性甘凉涩，散，血清热，止痢。虚寒体质者忌吃。
红薯：性甘平，润胃滑肠。大便溏烂、胃痛病人忌吃。
苋莱：性寒滑，清大肠热。脾虚便溏者忌吃。
大白菜：性甘寒，清胃热，利尿。虚寒体质者忌吃。
芋头：性甘温，润肠通便。胃痛和大便烂者忌吃。
芥菜：性辛凉，有发散作用。轻症外感饮芥菜汤有解表作用。
四季豆：性寒有*。煮熟透，并多加猪油可防中*。胃寒者忌吃。
莲藕：性涩平，解热*，止渴、消瘀血。藕节能止血。煮熟性甘温，益胃补心，止泻。
洋葱头：性辛温，健胃滑肠。
慈姑：性甘温涩，实大肠。便秘者少吃。
竹笋：性甘寒涩，能发疮*。痈疮病者忌吃。
发菜：·性寒，散血降火，止痢疾。虚寒者忌吃。
豌豆（兰豆）：性温凉，润肠胃，止渴。
苦墨菜：性苦寒，清热解*。胃寒者忌吃。
榄角：性咸温涩，破气消积。胃痛和有内热者忌吃。
菇菜（空心菜）：性淡凉，消暑解*。寒性体质者少吃。
饭豆（眉豆）：性甘淡涩，行水祛湿消肿。寒症者忌吃。
芹菜：性辛香，发散活血，消滞。血虚病人忌吃。
番葛：性甘寒，止渴解暑，清热。胃寒者忌吃。
粉葛：性甘凉，生津止渴，解酒，清胃热，止泻。
葫芦瓜：性酸甘寒，行水消肿，解暑利尿。寒性体质者忌吃。
荸荠（马蹄）：性甘凉，消积凉血，消暑解渴，生津。阳虚者忌吃。
紫菜：甘寒滑，能降火祛热痰。肝阳上亢之头晕可吃，胃寒者忌吃。
蒲瓜：性甘凉，清热解暑。
构杞菜：性甘苦凉，清肝明目。
马铃薯：性甘凉润，润胃滑肠。
茼蒿菜：性甘温涩，补肾，缩小便。
西洋莱：性甘苦寒，清肺火，利尿，虚寒者忌吃。
豆腐：性甘咸寒，清胃火，止渴。胃寒者忌吃。
香蕈（香菇）：味甘性平，开胃进食，化痰理气。
豆芽：味甘平，祛湿利水，清热，解酒，消肿胀。
水瓜：性甘寒，清胃泻肾火，利小便。肾阳虚者忌吃。
豆豉：性咸温，健胃破气消积。哺乳妇女忌吃，吃则乳汁不来。
金针菜（*花莱）：性甘寒，清热解*，活血利水。治*疸肝炎。
海藻、海带：性咸寒，能软坚散结，涤痰，治瘿肿。虚寒体质者忌吃。
山药（怀山药、淮山）：味甘性平，补脾、胃，益肺、肾，长肌肉，止泄泻，治消渴，固精，止带下。
水果类：
红枣：性甘温，补血健脾。
雪梨：性甘凉，润肺止咳。肺寒者忌吃。
番木瓜：性甘温润，润肺，下乳汁，养胃阴。
柚子：性甘苦润，润肺化痰，行气消滞。
荔枝：性甘酸温，补血暖胃温肾。阴虚火旺者忌吃。
柑、橙：性甘酸凉润，生津、润肺、健胃、助消化。
香蕉：性甘寒滑，润肠通便，降火生津。
*皮果：性甘酸涩，行气、生津、消食。
龙眼：性甘温，补血健脾，宁心安神。
芒果：性甘酸凉润，化痰止咳，润肺生津。
甘蔗：性甘润，有生津养阴作用。肺、胃干燥者最适宜。
白果：性苦甘润，润肺定喘，化痰，缩小便。寒喘者忌吃。
柿饼：生柿子性甘寒，多吃生痰败胃。柿饼性甘温，健脾益肺，止泻。
苹果：味甘酸性平，补心益气，生津止渴，健脾胃。助消化。
扁豆；味甘性平，健脾，胄，消暑解*，除湿止泻。
枇杷果：味甘酸性子，润肺止咳，生津止渴，和胃止呕。
木薯：味甘性寒、有*，生津充饥，滑肠。胃寒者忌吃。
百合：味甘微苦性子，润肺止咳，清心安神。
芡实：味甘涩平，补脾止泻，圃肾涩精。
西瓜：味甘性寒，消烦，止渴、解暑，利小便。
甜瓜（香瓜）：味甘性寒，止渴，利小便，解暑除烦。
葡萄：味甘酸性平，除烦止渴，健胃、利尿，益气补血。
桃子：味甘酸微温，治肺痨虚热，润皮肤，益颜色。
石榴：味甘微酸性微温，解酒、止渴，健胃、止痢。
菠萝：味甘酸微温，消食、止渴、止泻。
桑椹：味甘性寒，滋阴补血，止渴、解酒、安神。
核桃：性甘温，润肺温肾，定喘，壮阳，缩小便。
橄榄：味甘酸性凉。清热解*，利咽化痰，生津止渴，开胃降气，除烦醒酒。胃痛病者忌吃。
鱼肉类：
鸡：性甘温，补虚温中，生血补肝。但性温燥动风，热症和小儿惊风者忌吃。
鸭：性甘寒，滋阴补虚，利水润肺，水鸭尤良好。
鸡蛋：性甘平，养心安神，益气补血。
猪肉：性咸寒，润肠胃，生津液，丰肌肉，泽毛皮。多吃生痰助湿，外感风寒者忌吃。猪的五脏，可作补五脏的辅助药。
狗肉：性酸咸温，暖脾胃，补虚劳，助肾阳。阴虚火盛者忌吃。
羊肉：性甘热助火，补虚劳，益气血，壮阳健胃。热盛阴虚者忌吃。
羊奶：性甘温，补肺肾，润胃肠。治男子虚劳。
牛肉：性甘温，补脾益气，生血强壮。痈疽和热病者忌吃。
鲫鱼：性甘凉，清润胃阴。治胃热引起的口疮。
鲩鱼（草鱼）：性甘温，补脾胃。
其他类：
食油：味甘香，润肠缓下，滋补肺牌，润泽皮肤。
食盐：味咸性寒，解*凉血，润燥，止痒。水肿病人少吃。
*豆酱：气味咸寒，外涂汤火伤，益胃。
豆豉：气味咸香，健胃，消腹胀，妇女用之回奶，解鱼、肉、菜*。
豆腐乳：味甘咸微香，健胃消食，消胀满，润肠。
豆酱：味甘性寒，和胃生津，润肠。胃寒者忌吃。
食醋：气味酸温，下气消食，散瘀止痛，软坚散结。
食糖：气味甘平，益气、润燥、清热。
胡椒：性辛温香，温脾、肺、胃，止咳化痰。热症者忌吃。
蜂糖：气味甘平，润五脏，益气补中，止痛解*，润肺补虚。
牛奶：性甘微寒润，补虚劳，润肠胃。治反胃噎嗝，羊奶尤良好。
红茶：性微苦温，暖胃提神。
绿茶：性苦寒，清热生津，止痢，消食。
酒：气味甘苦辛，少饮和血行气，壮神御寒，健胃，多饮动火生痰，损脾胃，生湿热。
烟：味辛香燥，提神醒脑，但有伤津损肺、生痰等害处，勿吸为宜。