导语：很多人把社会比作一个大染缸，也有人把生活比作一个大染缸，还有人喜欢把自己的厨房比作一个大染缸，因为厨房里可以做出各种好吃的东西。
说到味道，人们首先想到的是调味品，随着生活条件的改善，人们对美食的追求越来越高，他们不再满足于温饱，如果想不断改善食物的味道，调味是必不可少的。
长期吃酱油，对身体有没有影响？
一般来说，适量摄入酱油对身体无害，同时能有效降低体内胆固醇，减少心血管疾病的发生，提前预防高血压和冠心病，但是，如果酱油吃多了，可能会有一些危害，首先，它将包含一些钠盐，摄入过多必然导致高血压，增加肾脏负担。
其次，酱油吃多了会加重骨质疏松或哮喘的症状，最后，酱油在加工的过程当中可能会存在一些微生物，所以对于肠胃功能弱的人来说尽量少吃这种调味品，吃多了可能会引起肠胃炎症，对于经常做饭的一些人来说，酱油是会被分类的，其中就被分为生抽、老抽、味极鲜三种，毕竟不同的食物用不同的调味品味道也不一样。
老抽、生抽、味极鲜，有什么区别？
1、生抽
其实这种酱油是三种酱油按比例混合，中间加一点水，所以酱油的颜色比较淡，味道特别鲜美，适合凉拌或炒菜，酱油是酿造酱油的一种，主要是自然暴晒，然后自然发酵，所以颜色较浅。
2、老抽
老抽是将这些“榨油”进一步浓缩而成的，所以老抽的颜色会相对更深一些，粘度也会更高，有些酱油会发黑，是因为会添加焦糖(着色剂)，颜色老，颜色深，含盐量高，粘度大，适合给蔬菜上色，做菜的时候，只要加一点，菜的颜色就会变得更加诱人，是炖菜不可或缺的调味品。
3、味极鲜
味极鲜的风味可以说是生抽的“加强版”，它在酱油的基础上，增加了更多能增加风味的调味品，如鸡精、味精等，在使用美味酱油时，不要重复使用这些调味料，因为它是一种复合调味料，做凉菜的时候，一些好吃的酱油会很好吃，但是用的越多越好。
吃酱油的学问有哪些
1、这些人应该少吃
酱油中含有一定量的氯化钠、谷氨酸钠和苯甲酸钠，可以说是钠的密集来源，因此，高血压、冠心病、糖尿病患者应少吃酱油。
2、吃这些药物要禁吃
在服用一些治疗心血管疾病或肠道疾病的药物时，吃一些用酱油勾兑的食物可能会引起恶心呕吐，所以这个时候最好减少摄入。
3、控制用量
酱油一般都是含盐的，所以有些家庭在用酱油的时候不会直接放盐，如果觉得无味，也要控制量，十毫升的酱油当中含盐量约1.5-2g，避免钠摄入过多。
4、存储技能
家里买的酱油开封后，也要存放在阴凉干燥的地方，避免与空气接触，家里做饭少的话，尽量买几个小瓶子，然后记得把瓶口擦干净，放在阴凉处。
阅读延伸——吃酱油会让人变黑吗？
因为酱油是棕黑色的，很多人在减肥美白的时候都不敢吃酱油，他们担心酱油吃多了会导致黑色素沉淀，让皮肤越来越黑，有些妈妈怀孕期间不敢吃酱油，怕孩子变黑，其实酱油中的黑是一种食物来源的色素，不会影响皮肤中黑色素细胞分泌黑色素，所以不会让人变黑，正确吃酱油不会让人黑，这个问题不用担心，但是少吃酱油，因为酱油中的盐含量更高，吃多了还会增加盐的摄入，增加肾脏的负担，尤其是孩子要尽量少吃酱油。