古人云：“三日可无肉，日菜不可无”，可见蔬菜对人体的重要性，蔬菜中富含的营养物质较为丰富，也是机体各器官不可合成维生素、矿物质的主要供给来源。
多吃蔬菜有助身体健康，所含有的膳食纤维、维生素成分，均属于机体生长发育、代谢循环必不可缺的重要物质，辅助人体抵抗坏血病，达到呵护视力、缓解疲劳的功效。
西红柿作为家家户户常见的蔬菜，也是各个阶段人群的钟爱水果，具有食用、药用的多项价值，常见烹饪手法为西红柿炒鸡蛋、西红柿汤、糖拌西红柿等，大多数减肥人士也将西红柿作为晚餐食用。
——吃西红柿对人体有哪些好处？
1、降低冠心病、中风的概率
西红柿籽周围的汁液中所含有的P3物质，属于天然的抗氧化物质成分，通过现代医学充分提取实验得知：P3物质成分与药理学抗凝血药物功能相似，具有抗血小板凝血功能的抑制效果。
长时间受高血压、高血脂症状困扰的人群，可通过适当食用西红柿的方法，促进自身的血流循环速度，预防动脉粥样硬化血栓斑块、瘀血成分形成，降低冠心病中风的发生概率。
2、益气养血，保肝
肝脏作为人体排*代谢的常胜将*，所分泌的神经组织较少，也被称之为哑巴器官，一旦出现内源性病变问题时，也不会出现明显的不适反应。
肝脏功能运转不畅、胆汁分泌过于紊乱时，也间接性导致了过量的*素垃圾滞留于体内，增加自身患有慢性代谢疾病、内分泌代谢疾病的风险。
西红柿中所含有的营养成分可有效促进自身胃肠道蠕动活力，提高优质蛋白糖原的代谢速度，减轻肝脏器官所承受的压力负担，稳定胆汁的分泌，达到护肝的效果。
而且西红柿中所含有的碱性成分具有滋补的效果，可有效补充机体所缺乏的气血、阳气成分，提高个人的皮肤气色，使人看起来更加的年轻。
3、降低血脂血压
受当今饮食多样化因素所影响，我国患有慢性代谢疾病、心脑血管疾病的人群也不断增多，常见病理类型为高血压，高血脂，冠心病，心脑血管疾病症状。
尽管是医学技术到达一定的发展阶段，但针对于这一血流循环过慢而引起的慢性代谢疾病问题，尚未找到彻底根治方法，只能依赖于抗凝血药物进行长期服用。
西红柿中所含有的番茄红素、果酸成分，可有效促进人体血流循环速度，抑制动脉粥样硬化血栓斑块形成，达到血氧平衡，血脂稳定，血压稳定的求助效果。
4、护肤养颜
生活作为人体必不可免的生理循环现象，受年龄因素所影响，人体的皮肤也会出现一定的衰退反应，色斑皱纹的滋生较为明显，气色也会随之变*。
而西红柿中所含有的抗氧化成分、维生素C、维生素K也较为丰富，有助提高人体皮肤表层自我氧化能力，将内壁所滞留的自由基、黑色素及时排出体外，延缓自身的衰老速度。
处于中年阶段的女性可通过适当食用西红柿的方法，满足自身的皮肤健康需求，达到护肤养颜，改善气色的食疗作用。
5、防癌抗癌
临床医学针对于癌症的诱发，归类为上皮组织坏死而引起的权威性肿瘤症状，迄今为止尚未有完整措施进行根治，只能通过化疗、服药的方法延长患者的寿命。
而西红柿中所含有的萝卜素，可有效激活人体免疫分子功能，运行针对于外界细菌、病*的入侵，起到完整的阻断效果，具有防癌、抗癌的辅助功效。
——西红柿不能随便吃？提醒：这4类人，尽量少吃或不吃，要听劝
肾脏作为人体代谢的重要器官，一旦出现内源性病变问题时，也会导致过量的*素垃圾、尿酸滞留于体内，出现尿酸水平紊乱的现象，增加自身患有慢性代谢疾病的风险。
患有肾脏疾病之后，就要在医生的指导之下坚持清淡饮食，针对于钾元素，钠元素含量过高的蔬菜就要做到及时的远离，以免出现病情加重的复发现象，危害个人健康。
西红柿中所含有的钾元素含量偏高，并不适用于肾脏功能代谢不足的患者，即便是通过高温烹炒、烹煮熬汤之后，也未能达到钾元素流失的情况。
患有肠胃疾病的人群也要避免食用西红柿，以免出现腹痛、腹泻食物中*的副作用现象，紊乱个人的胃酸分泌，诱发急性胃炎，慢性胃炎，慢性萎缩胃炎症状。
西红柿中所含有的果胶、肺胶酚成分，也会加重自身胃酸的分泌，出现结石增生的现象，并不适用于患有胃部疾病的人群，以免增加自身患癌的风险。
中医学角度表明西红柿性凉微寒，并不适用于体内湿寒气堆积过多，而导致痛经现象较为严重的女性，以免导致过量的湿寒气侵入体内，加重子宫所承受的压力负担，增加自身患妇科疾病的风险。
处于空腹状态之下，一定要避免食用西红柿，以免出现胃酸分泌紊乱的现象，导致胃部收缩排斥延缓，产生腹痛，腹泻，恶心呕吐等一系列不适症状。
——一天中吃几个西红柿最好？
西红柿中所含有的天然抗氧化剂较为丰富，所含有的番茄红素也有助提高人体免疫分子功能运行，有助增强人体红细胞造血能力，预防坏血病症状诱发。#爱乐养生#
虽然说西红柿的营养价值较为丰富，但值得注意的是西红柿的寒气偏重，易加重胃肠道所承受的压力负担，建议大家将一天的西红柿摄入含量控制为1~2个为好。