夏季很容易食欲不振，吃什么都不合胃口，而且，有时候一些食物还会导致上火。那么，夏季吃什么时令蔬菜比较好？养生豆豆来为大家推荐夏季吃这8种食物既营养丰富又清热解暑！
夏天最适合吃十大食物
一、西红柿
夏季是西红柿上市的季节，很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤，开胃又营养，不仅嘴巴喜欢，身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时，还能消脂排毒，让你的肥胖体质发生变化，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物！
西红柿中富含番茄红素，它
的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢！另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星！而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
二、苦瓜
夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。
其实，减轻苦瓜的苦味并非不能做到，可将切好的瓜片洒上盐盐渍一会儿，然后将水滤掉，再进行烹饪，苦味定会减轻许多，一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
三、黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
四、芹菜
夏天芹菜是必不可少的。芹菜中
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
五、冬瓜
冬瓜清热解暑：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾虚、浮肿病等患者食后，可达到消肿而不伤正气的作用。尤其是对一些老人，是非常好的。建议老人多吃一些，少吃肉，因为一些肉中都属热性，不建议老人吃。
六、韭菜
韭菜学名壮阳草，顾名思义韭菜据有壮阳气，增加人体免疫力的功效，它还有很好的杀菌效果，对各种球菌、杆菌、真菌等这一类的真菌病毒有很好的抑制作用。在夏季本来就胃口不好，身体体质会下降，吃一些韭菜有增强免疫力的效用。
七、山药
山药既是药材又是食物，再药物方面上，主要是三点功效，第一点，它可以补脾胃之气，养脾胃之阴。山药的药性比较甘甜，直接入中焦，补脾胃，而且偏润，所以这个药对脾胃的功能有很好的滋润作用。第二个，它可以生津养肺。临床中，我们好多糖尿病的病人，津液不足、口干、口燥，临床中的山药也是常配的药。最后一个作用，山药还可以补肾涩精。在《金匮要略》里面有一个方子叫做薯蓣丸，治各种虚劳，重点是肾虚、脾虚，薯蓣丸是以山药为主的，它可以健脾补肾，把精气固存在身体里面。所以，山药是养生非常好的一个药。
当然，
山药做成凉菜清凉爽口，在做的时候保持它的脆性，可以放一些红茶，把山药放在冰箱里冰透，夏季吃的时候就会有非常解暑降温的感觉，可以增加食用者的食欲，是夏季不想吃饭的人选择的好菜品。
八、芦笋
芦笋具有抗癌的效果，这是它最出名的功效，被称为“抗癌之王”。这是因为它能够抗氧化保护健康细胞，含有蛋白、硒元素等营养元素，提高体质健康程度。同时，芦笋含有胡萝卜素、维生素，能够抵抗自由基带来的细胞伤害，延缓身体衰老的速度，所以常吃芦笋能够让皮肤看起来更加年轻。
九、茄子
茄子中的维生素P的含量很高，可以增强我们细胞间的黏着力，让毛细血管更有弹性，可以防止微血管破裂出血；其中的维生素C和皂草甙，可以降低胆固醇；所含的B族维生素，在一定程度上可以改善痛经、慢性胃炎等。
十、胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素（每克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进儿童生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
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